炒菜多放油好吃？
做菜时，油放多了很腻口怎么办？ 首先，我们要知道炒菜的时候油温很高，如果这个时候锅里的油突然少了不少，你第一反应是不是要赶紧再加点油进去呢？ 其实，当油少了的时候，我们应该关火，盖上盖子，让锅内温度慢慢下降。这样不仅能保住里面的菜熟透了，而且不会发腻。
其次呢，我们可以在炒一些素菜的时候，加少许的淀粉水进行勾芡，既可以增加食物的香味儿，又可以起到一定的控油效果哦！ 最后，我们在烹饪的时候，注意减少油脂的摄入，在炒菜之后，把锅清洗干净，减少油垢的积累也是很有必要的。
推荐你几个去油的妙招吧！ 炒菜过后，用热水清洗一下炒锅，再用抹布擦干，涂上少量洗洁精； 然后，用钢丝球刷一刷锅底，清水冲洗后，再用厨房纸擦干净。 用完的锅，一定要好好清洗干净并晾干。这样下次炒菜的时候，才会放心使用呀！