山鸡粥怎么做好吃？
材料： 山鸡一只、泡山胡椒约50克、大米适量，盐少许。 做法： 1.将米淘净浸泡半小时备用； 2.起油锅，爆香葱姜，加入山鸡块爆炒； 3.待鸡肉变色后，加入足量开水（没过鸡肉），调入少许盐和胡椒粉，大火煮开，小火焖煮20分钟； 4.加入泡好的山胡椒和小米同煮，煮至米烂汤稠，撒上葱花即可食用。 小帖士： 因为有泡过的山胡椒缘故，此粥稍有辛味。如果不喜欢可以撇去浮油再加点香葱提香。
另外：用老母鸡代替山鸡也可以哦～我上次做的时候刚好家里就只有老母鸡了╮(￣▽￣)╭ 其实这个粥里放点香菇或者干贝会更鲜的哦！而且这样一碗好香的粥成本也不高呢~