炒葵花籽怎么炒好吃？
首先买来的瓜子可能不会很干净，建议泡一下盐水或者用淘米水浸泡20分钟左右再冲洗几遍，这样能除去表面的泥沙和灰尘等 然后把瓜子放进无油无水的锅里，大火加热，开始翻炒（这里用的火比较大，其实不用这么大） 一直不停翻炒直到闻到香味并且颜色开始变深，可以加入一点盐，味道更香哦！但不要加多了，否则会很咸的~ 大约炒5分钟就可以关火了，这时你可以看到瓜子里面的籽变成浅黄色了，而且很干爽呢！ 炒好的瓜子最好晾凉后再装入密封罐里保存起来，这样可以保持酥脆的口感，放的时间也很长呢！不过一次不要吃太多，否则容易上火哦…… 炒的时候注意别炒糊了，要不停地搅拌和观察，火太大就马上关火，以免烧焦。
1.挑选品质好的瓜子。在选购时，要注意看瓜子颜色是否有光泽，颜色是否正常；其次，闻一下气味，好的瓜子应是清香扑鼻的，如果有异味则是变质了；最后，可以用手指捏碎一小撮瓜子检查里面有没有沙粒，有的话则代表瓜子不新鲜了，最好不要购买。
2.去除皮与壳。如果买的瓜子质量不好或者有少量坏籽，可以先用水冲洗干净，放入蒸锅里面蒸熟，然后取出沥干水分并晾干，最后把果皮和壳剥离开来，这样就可以轻松去掉外皮和外壳了。
3.油炸去味。如果你买的瓜子表面颜色较深，且有一股很浓的腥味，那么可以用油炸的方法去腥增香。具体做法是将食用油加热至6成热，然后放入洗净的瓜子慢慢炸至表面微黄即可捞出来控油，待冷却后便可食用。不过要注意的是，炸过的瓜子营养会损失一部分哦！