包菜怎么泡好吃？
四川人喜欢泡菜，几乎每家每户都会做泡菜。我爸妈更是其中的高手，家里做的泡菜，清清爽爽，脆嫩入味，好吃到飞起~ 包菜（大头菜）是家里最常见的蔬菜之一，水分足、味道甜、辣度低，最适合做成泡菜了！下面我就分享一道简单快手又好吃的包菜做法——蒜苔炒包菜。
准备好食材： 包菜半个（约500克）、蒜3瓣、干辣椒2个； 调味料： 生抽1勺、香醋1勺、盐小半勺、鸡精少许。
步骤一：把包菜撕成小块，用盐水浸泡15分钟左右沥干水备用。这样可以把包菜表面的农药等有害物质清洗掉哦~~
步骤二：大蒜去皮切成蒜末，干辣椒剪成辣椒圈。
步骤三：锅中热油，放入蒜末和辣椒圈爆香。
步骤四：倒入包菜，大火快速翻炒几下。
步骤五：加入1勺生抽+1勺香醋+小半勺盐+少许鸡精调味即可出锅啦～ 一盘酸辣脆爽的蒜苔炒包菜就做好啦～酸爽过瘾，好吃到停不下来呀~~~
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