黄梅有什么好吃的？
1.吊锅 吊锅，又称“土锅灶”、“木炭吊锅”等，是一种用铁丝网制成吊架，铁制平底锅置于其上，用木炭火烘烤的烹调方式。由于这种烹饪工具是悬挂于炉膛之上，故称“吊锅”或“土锅灶”。它是黄梅传统的家庭饮食方式的代表作之一。 黄梅吊锅在明代时期就形成了比较明确的雏形，到了清代中期时则已经发展得十分成熟。当时民间盛行一种“吃吊锅”的活动，人们将食物放置在吊锅中烧烤后食用，以这种方式制作出的菜肴不仅味道可口，而且能很好地保持食材原来的新鲜度。人们在“吃吊锅”的过程中还会讲一些有趣的故事来促进气氛活跃起来。
2.吊锅菜
吊锅菜的由来与黄梅吊锅有着千丝万缕的联系。起初，黄梅人只是在冬天的时候利用吊锅的取暖功能来烹煮米饭和菜肴；后来人们发现这种方法可以更好地保存食物的香味和营养，并且不会破坏食材原有的风味，于是逐渐发展成了一种独特的烹饪技艺——吊锅菜。 在过去，黄梅地区的人们主要以种植稻谷为主要生计手段，而到了冬季又因为气候寒冷而无法继续耕种作物，所以只能依靠储存下来的粮食来维持生活。在这种环境下，人们不得不寻找一种既能节省燃料又能让食物更加入味的方法来改善自己的伙食状况。于是就有了吊锅菜的诞生和发展历程了。 如今的黄梅人在使用吊锅进行烹饪的同时也保留了吊锅的取暖功能，使得他们在寒冷的冬日里也能享受到温暖。这就是黄梅人对生活的热情以及对美食的热爱。
3.黄梅鱼面
黄梅鱼面的做法很简单，就是把新鲜的青鱼去头去尾之后剁成泥，然后加盐、胡椒、味精等调味品搅拌均匀之后再揉成团状即可下锅炸制而成的一种面点类小吃。它的外形看上去和普通的面条差不多，但是吃起来却别有滋味呢！ 因为黄梅地处丘陵地带，所以那里的水资源还是比较丰富的。因此当地人民都会选择在水中养鱼来赚取生活费（黄梅县有“黄梅鱼米之乡”之称），再加上这里的气候适宜鱼类生长，所产之鱼的肉质也比较鲜美。正是这些得天独厚的条件造就了如今这一道享誉大江南北的美味佳肴—黄梅鱼面。
4.豆皮
黄梅豆皮的原料选用的是优质黄豆和水磨糯米粉混合调制而成的糊汤，然后在特制的竹屉内铺上一层薄布，再放一层薄薄的糊汤在上面并用勺子将其摊开抹平，最后放在蒸笼上进行蒸制而成的一道具有独特风味的特色食品。它具有色泽金黄，质地细腻爽滑等特点。且营养丰富，易于消化，老少皆宜；还具有清热解毒之功效哦~此外还可以作为主食食用呢～
5.炒米粉
炒米粉的做法其实也并不复杂，只需要将米粉放入开水中焯至变软后再捞出来沥干水分备用就可以了啦（注意一定不要煮得太久，否则就会糊掉了呀~~~）然后再准备一些小配菜如豆芽、胡萝卜丁以及葱花等等都准备好待用咯~~接下来我们就可以开始正式做这道炒米粉喽~ 首先我们在锅里倒入适量的食用油烧热后将葱花爆香再放入焯好的米粉翻炒均匀之后加入事先准备好的小配菜们以及食盐味精等等调料翻炒均匀后即可出锅装盘啦～这样一盘色香味俱全的炒米粉就做成功了呢快去尝尝吧！(^o^)