竹笋烧肉怎么烧好吃？
2018年4月9日更新 最近很迷日本烧肉，发现一个笋烧肉的食谱。做法简单易学，比传统方式更节省时间，也减少了五花肉被油浸的时间，减少油腻感。而且最后一步是放在微波炉里加热几分钟，吃起来不会冷冰冰的，感觉更好！ 用到材料：竹笋、五花肉和盐。 五花肉洗干净，切成5cm厚的厚片（不要切太薄，否则口感不好）；将竹笋斜刀切片待用。
锅中放入冷水，放入切好的五花肉，大火煮开后将肉捞起沥干水待用。 锅中不用加油，直接倒入五花肉小火慢煎，煎至表面微黄出油。 加入姜片继续翻炒出香味后把五花肉拨至一隅，转中火下竹笋爆炒约3分钟，然后倒入刚才煎五花肉的底油，调入适量精盐炒匀即可上碟。 微波炉加热前用筷子轻轻翻动一下，以免受热不均影响口感~
2017.3.26补充说明 我是一个比较喜欢吃竹笋的人(尤其是笋尖) 所以平时也会自己试着做一些菜肴来处理新鲜的竹笋。
之前一直觉得做笋比较难吃的原因是，因为笋本身有微苦的味道，如果方法不对，就会苦上加苦……所以一直以来都是用“水煮法”来处理这些食材。后来偶然间发现了这个方法，用油炸的方法来做，不仅缩短了烹饪所需的时间，而且味道也很好哦~~推荐给大家试试啦～^_^ 以下是操作过程，文字不多，看图吧～ 最后成品是这样的—— 先放上两张我做的照骗……