首先，这个菜不需要放糖和醋的，否则就不是地道的广东菜了。 其次，这道菜需要先炒好鱿鱼的，步骤如下：第一步，将鱿鱼去掉内脏、洗净切条；第二步，起锅烧油（猪油最佳），油温七成热后下入切好的姜蒜爆香；第三步，下入鱿鱼快速翻炒2分钟左右，期间加入盐巴调味即可出锅备用； 最后一步，重新起锅热油，
首先，这个菜不需要放糖和醋的，否则就不是地道的广东菜了。 其次，这道菜需要先炒好鱿鱼的，步骤如下：第一步，将鱿鱼去掉内脏、洗净切条；第二步，起锅烧油（猪油最佳），油温七成热后下入切好的姜蒜爆香；第三步，下入鱿鱼快速翻炒2分钟左右，期间加入盐巴调味即可出锅备用； 最后一步，重新起锅热油，