玉米有健脾利湿的公功效吗？
中医认为，玉米颜色鲜黄而味甘，自古被誉为“候皇”(金色的玉)，具有健脾开胃、利湿止泻、清肺热、化痰软坚、健脑益心等作用。《本草纲目》中称玉米可调血滋肾。
现代营养研究证实，玉米中含水量为78%，蛋白质8.2%，脂肪4.1%，糖类9.2%，纤维素5.5%，无机盐0.8%，及钙、磷、铁、维生素B。、维生素E。、维生素K、维生素u等。这些营养成分在每1009的鲜玉米中为：水分88.49克，蛋白质3.34克，脂肪1.61克，热量8.81克，钙12毫克，磷157毫克，铁7.2毫克，胡萝卜素0.08毫克，维生素B；170微克，维生素B。o530微克，维生素B32.7毫克，烟酸20微克，维生素E。7毫克。由此可见，玉米含有多种营养成分，其中纤维素和无机盐的含量比大米大10倍左右。
玉米中含的胡萝卜素和B族维生素，特别是烟酸及维生素E。极为丰富。胡萝卜素在人体内可转化成维生素A，是防治x光损害的重要措施。烟酸缺乏能引起皮肤炎、舌炎、消化不良、食欲减退、恶心等，医学上称为癞皮病。用玉米粉、小麦粉做主食，再适当增加蛋、鱼、肉、虾皮及新鲜蔬莱的摄入，则易于保证烟酸的供给量。
中医用于防治神经衰弱的“养心汤”中的主要原料就是玉米。具体做法是玉米1500克(约40个)，去皮、洗静，然后和红枣(去核)750克煮成糊状，外加白糖适量。每日2次，可连服2周一4周。