东北管厨房叫什么？
在厨房里干活叫“管厨房。”也叫做掌勺的儿。管厨房的管字读平舌音。
东北管厨房是管kuan。这是北方的一些方言，他们说kuan厨房，管的管不说guan而是kuan。管字的本意和官字有联系，管字的本意就是做事情当家做主的，就是负责的意思。
“管”在普通话里有两个读音，一个是在“管壁”这个词及“管壁”这个词的组词中，另一个是在其他的词中。在这两种情形下，它所采取的发音不同。在“管壁”这个词以及它的组词中，它的发音是“guǎn”；在其他的词中，它的发音是“guan”。这种情形在普通话中，叫做多音字。