玉米炒黄瓜什么功效？
黄瓜，味道甘甜，可食用，也可药用，性味甘平，有清热、解毒、利尿、润肠的功效。适用于心胸烦闷、小便不畅，大便干结等病症。《滇南本草》中说：“生食消暑热，解烦渴，止呕哕，除心胸满闷，单生嚼咽，解蛇鼠蝼犬菌毒。”
玉米，味甘，性平，有健脾开胃、利尿消肿等功效。《滇南本草》中说：“玉米以荞红谷合豌豆入饭煮食，发粮，治小腹胀满，利小便，消水肿。煮肉食之消水肿更效。”从营养成分来看，每100克玉米中含蛋白质3.4克、钙10毫克、磷115毫克、铁1.2毫克。其脂肪为不饱和脂肪酸，可降低胆固醇及人体对胆固醇的吸收。黄瓜中含糖1.4克、钙16毫克、磷28，毫克、铁0.4毫克及胡萝卜素、维生素c、糖类等，具有减肥作用。
由此可见，常吃玉米和黄瓜，对于高血压、冠心病、糖尿病、肝炎病人很有好处。鲜玉米加黄瓜食用，既能增进食欲，又能增加营养，确实是夏季的一种优质食品。