葱香藕片具有什么功效？
莲藕味甘、性平，入心、脾、胃经；生食止渴解煩，凉血止血；具有养血、养阴、清热、固精等功效，对热病口渴、衄血、咯血、产后母乳缺少、淋浊、尿血、带下异常、食欲不振、消化道溃疡出血、营养不良、高热口渴等有治疗作用。
葱，有发汗、止咳、祛痰、温中健胃、祛风、抗寒、抑菌、抗炎、防癌的作用，用於怕冷、体弱者，及感冒风寒、风寒咳嗽、慢性阑尾炎、慢性支气管炎、风寒引起的关节炎、神经痛患者。与藕片同食，能增加消化道疾病人的食欲和助消化。
以上是关于葱香藕片的一些小常识，下面就来教大家如何制作葱香藕片：
做法一：
嫩莲藕4~5片（1人量），香葱1、2根。
（1）藕去皮洗净，片成4~5毫米的薄片。切藕片很麻烦，又很过瘾，很考验体力和意志力！
（2）大火煮开锅中水，把藕片放入煮1分钟（藕片越薄越好，煮的时间越短越好），捞出，放进凉水盆里（最好是冰水）降温。
（3）凉透后捞出，沥干水份，加香油，盐，白糖，蒜末调味，拌匀。
（4）浇在藕片上，放入冰箱冷藏1小时（这个时间不能太短，因为葱末需要足够的时间才能把香味泡进藕片里），中间再把藕片翻动一次。
（5）吃前撒上葱花。
做法二：
小窍门：
1、藕必须用生藕。
2、藕一定要尽量切薄一点，煮的时间才好掌握，如果切厚了就多煮一会。
3、煮藕的水千万不要重复使用，也不能加煮藕的汤，要不就不脆了。
4、藕煮过后要泡在冰水里镇凉。
5、如果喜欢酸味就来点醋吧。
6、吃之前一定要放冰箱泡一会，否则葱花的味道会很寡淡。