油炸大豆腐怎么做好吃？
油炸豆腐，东北叫“炸豆腐泡”或者“炸豆泡”。 原料除了豆腐之外，还有面粉、淀粉、泡打粉、小苏打（老面）等。 做法如下： 准备两个碗，分别放入面粉和淀粉各100g左右以及适量泡打粉和小苏打。 再准备一个碗，打入2个鸡蛋，加入少许盐。
把鸡蛋液倒入装面糊的碗中搅拌均匀待用。 豆腐用清水冲洗干净后，放入另一个碗中，撒上少许淀粉用手掌轻轻按压豆腐表面，使它表面均匀地裹上一层面粉。 锅内加油烧至三成热（油温不能太高，以免炸糊）时，将裹好面粉的豆腐逐个下入油锅，炸至金黄酥脆时便可捞出控油装盘。 最后，可以配点小葱或香菜蘸着蒜泥酱油吃，也可以直接食用。 外脆里嫩，香酥可口。你值得拥有！