炖肉放葱起到什么作用？
炖肉的时候放葱作用很大，有以下几个方面：1、葱可以起到去腥增鲜的作用；2、葱本身还有一股清香的味道，可以和肉类的香味结合，让炖好的肉类味道更浓郁；3、葱中还含有辣素，可以促进消化液分泌，起增进食欲的作用；4、而且葱白还有解郁止痛、发汗、利尿的功效，非常有益健康。炖肉除了放葱之外，如果再放点大蒜，炖好去腥效果会更好。
不管是炖牛肉还是炖猪肉，一定要注意：葱要冷水下锅，如果肉煮开之后在放葱，葱中的味道物质很难融入到肉里面。
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炖肉的时候放葱作用很大，有以下几个方面：1、葱可以起到去腥增鲜的作用；2、葱本身还有一股清香的味道，可以和肉类的香味结合，让炖好的肉类味道更浓郁；3、葱中还含有辣素，可以促进消化液分泌，起增进食欲的作用；4、而且葱白还有解郁止痛、发汗、利尿的功效，非常有益健康。炖肉除了放葱之外，如果再放点大蒜，炖好去腥效果会更好。
不管是炖牛肉还是炖猪肉，一定要注意：葱要冷水下锅，如果肉煮开之后在放葱，葱中的味道物质很难融入到肉里面。