土豆肉汤不会坏吗？
近来，英国推出了一种号称能“永葆年轻、滋补肠胃、清热亮眼”的土豆肉汤。这种汤的做法很简单——将一些肉和土豆放入2升的保鲜瓶中浸泡，随后再加适量的水煮熟，一餐喝完。这种汤到底能不能起到上述的那些保健作用呢？
12月13日 15时，“都市养身堂”专家做客论坛，解答人们在养身瘦身道路上的困惑。本版稿件均为记者李涛采写。
其实，汤中放土豆的目的是为了吸收余下的脂肪。然而，喝过鸡汤的人都知道，鸡汤有相当一部分脂肪集中在表面，而鸡的其他部分，特别是胸肉、腿肉，脂肪比较少。所以，喝汤的目的不过是喝了点水而已。而在2升的储藏瓶中，土豆和肉的接触面积很小，即使有一部分土豆被溶解，所溶解出来的营养素也很少。况且，这种汤的做法并不简单，还需要将肉放到烧开的水中汆一下，以去除肉中的血水和脏东西。在这个过程中，绝大部分营养素都会被破坏。至于它能带来其他保健作用的说法，更难以成立。从英国传过来的一种保健汤，经我国专家鉴定后认为，理论上可以，但实际上做不到，不要欺骗老百姓。
在大家熟悉的鸡汤中，能溶解出来的营养素本来就少。而在其他肉汤中，例如羊肉汤、猪骨汤中，可溶解的营养素更少。所以，大家没必要刻意去追求某种食物形态，能吃肉时就吃肉，不喜欢吃肉时可以喝肉汤，只要做到日常饮食食物多样，不挑食、不偏食就好了。