杨梅怎么冻起来好吃？
1、挑选个头适中，颜色偏黑且表皮带有细绒毛的杨梅（颜色太红的有可能打蜡了）。清洗的时候不要用洗洁精等化学物质，用清水浸泡一会，再用自来水冲洗干净。 （PS：我家是浙江台州的，所以杨梅是正宗的，嘿嘿～）
2、把洗净的杨梅放在保鲜袋里或是用碗盖住，以防其水分蒸发。然后把密封好的杨梅放进冰箱冷冻（我家里冰箱最高温度可达-24℃呢！），大约3天左右就可以吃了。 刚冻好的杨梅吃起来口感最好，又酸又甜，味道像冻柿子一样。如果不急着吃，也可以让杨梅在冰箱里多冻一些时候。不过个人觉得还是早点吃完比较好，因为放的时间太久会导致风味变淡。
1、首先把杨梅表面的冰霜化开；接着放在清水下冲洗一下，然后用干净的餐巾纸擦干表面水分（这一步主要是为了防止后续操作时杨梅遇水变软影响口感）。
2、用厨房纸巾裹好放入密封盒中，入冰箱冷藏约6个小时即可。这样处理的杨梅不仅可以轻松剥去外皮，而且不会流出汁水，十分干净。 对果胶有抵触的人可以用这个方法去籽。
1、从市场上买回来的盐水杨梅先用流动的水冲洗干净表面的盐分。
2、用手或筷子轻轻按压，使杨梅中的汁水流出。
3、滤掉汁水，留下果肉。 用这种方法去除部分杨梅的果肉并不会很难，只是会残留少许果胶，不喜欢果胶味道的人可以试一下。 想要吃到酸甜可口的冰冻杨梅？那就得好好处理杨梅花瓣上的细毛！
1、将带毛的杨梅放入清水中，加入两勺白醋，浸泡5分钟左右。
2、用手轻轻搓洗杨梅表面，使附着在上面的杂质随水流冲走。
3、用清水冲洗干净备用。