如何炒甜年糕好吃？
炒年糕是个技术活，炒不好容易粘锅，炒老了会硬的啃不动！ 首先把准备好的食材都洗净切好备用。我准备的是胡萝卜、香菇和青菜。年糕是一早买好的，用冷水浸泡着。 锅里倒入适量植物油烧热后，放入切好的胡萝卜和香菇煸炒。
待看到锅中材料微微焦糊并出香味了，倒清水没过食材，加入生抽、老抽、糖、盐调味，再把泡软撕成小块的年糕倒入锅中一起煮。 我不喜欢吃太软的食材，所以煮的时间不太长，大概五六分钟就可以了，这时候用筷子夹起年糕应该可以很容易就夹断。 把青菜清洗干净后沥干水分直接倒入锅内，快速翻炒至青菜变软，就可以关火出锅啦！这样一碗香喷喷的青菜香菇胡萝卜年糕就做好了，一口咬下去能吃到软糯有嚼劲的年糕，混着汤汁的味道真的一级棒啊！