什么炖山药好吃？
1 首先，山药是很营养的食材的 含有多种多人体所需的营养物质 特别是蛋白质和氨基酸的含量非常高 因此受到众多人的喜爱 2 其次，你说的炖山药应该是清炖吧！就是什么配料都不放的炖法，这种炖法能够很好保持山药里面的营养物质不被破坏，所以营养含量很高。当然味道也是很好的。你可以试试 把山药清洗干净，削皮，直接放到锅里加水煮，煮熟了放点糖或者盐调味就可以吃了 不过这种清炖的方法可能没什么味道。可以尝试加点瘦肉一起炖煮，这样会有肉的味道，也不会影响营养的吸收。不过这样的做法可能会破坏一些营养物质。
3 最后想提醒你，由于山药的粘液里含有大量的皂苷，接触皮肤后会痒，所以一定要带上手套操作哦~另外切好的山药尽量浸泡在清水中，防止氧化发黑
