酿放什么馅料好吃？
我平时就爱弄弄面食，像馒头、花卷、包子、饺子都会做；当然最喜欢的还是各种饼了，今天做了道特色酿饼，跟春卷差不多，但比春卷更香！ 面皮原料：普通面粉300g、温水180ml、酵母4g。 馅儿料原料：豆腐500g、胡萝卜2根、黑木耳适量、鸡蛋3个、生抽、老抽、盐、糖、葱花适量。
做法和步骤：
1. 面粉里放入发酵粉，混合均匀后加入温水，和成面团，盖上盖子或者保鲜膜，发一个小时左右（冬天可以放在暖气上加快发酵速度）； 注意：加水的过程中，如果面粉很干很硬，可以适当加些凉开水。
2. 一个小时后，面团变成原来的两倍大，说明发酵成功了～ 把发好的面团揉一揉，排出里面的空气，然后分成若干份，每份约70g，分别搓圆按扁；
3. 胡萝卜刨成丝，木耳泡发后切丝，豆腐切成小丁，和鸡蛋一起放入锅中，加入适量油、盐、生抽、老抽、白糖调味，拌匀后可以尝一下咸淡，酌情加盐；
4. 取一个面剂子，用手压扁，再擀成薄片，尽量薄一些；
5. 在面片的两边各划三刀，不要切断哦~然后往两边拨开一些；
6. 放上拌好的豆腐馅儿，不要放太多，不然会很难翻面也不容易熟；
7. 从下往上卷起来，一定要卷紧一点，然后收口处捏紧；
8. 用刀背在饼中间压一道印，再用筷子从上往下压一条线（这样做是为了在煎的时候不会散开）；
9. 平底锅刷一层油，烧热后转小火，把饼放进去煎至两面金黄就可以啦～ 做好的饼可以配着蒜泥一起吃，味道更好