麻腐怎么炒好吃？
我的做法是，将开水浇在糯米上，浸泡两个小时后，滤干水份。如果水很多可以过滤两遍。 泡好的糯米摊开吹凉，拌入适量白糖（这个量根据个人的甜度喜好决定）； 准备好油纸或者保鲜膜（用来垫底）和筷子等。 锅内烧油，大约五成热的时候下锅，用筷子迅速划散，直到浮起变成透明状就可以起锅了。 这个步骤要快，不然糯米会黏在一起。 炒好的麻豆腐倒进碗里，放凉之后盖上盖子或保鲜膜入冰箱冷藏一个小时左右会更好吃（我试过，真的很好吃，比超市买的好吃太多了！） 我家里经常这么做，热着吃也不错哒～
或者可以把生绿豆用清水浸泡一天后捞出，用高压锅压熟。 然后做成豆沙，和糯米一起拌匀。 如果想更细腻一点就用滤网过筛一次。
拌好以后的样子 锅里放油，下入豆沙糯米团子煎熟就可以了~ 小贴士：
1. 炒糯米的时候不要用铁锅，会产生黑灰色物质。
2. 不喜欢吃太甜的可以少放糖，我喜欢有点甜味所以放了很多，而且是用开水烫的，感觉不那么腻，您可以根据个人口味调整。
3. 有烤箱的朋友可以在烤盘上铺上油纸，把做好的麻豆腐放进去，180度烤五分钟就好了，这样不会很干。如果没有烤箱可以用微波炉高火三分钟。
4. 没有吃过麻豆腐的朋友可以买一点试试，我觉得很好吃的哟～