汤粉怎么做才好吃？
首先，要有一锅好汤头，骨头、鸡肉都可以。我是做餐饮的，一般用猪骨来做底汤。好喝的汤头做法有很多，我常用的方法有两种 一种是把骨头洗干净，然后冷水下锅煮沸，去掉血沫后，加入葱姜桂皮八角一起炖煮，炖的时候不要用铝锅和铁锅，会染上色，影响美观。 另外还可以试试我师傅教给我的这个方法 用纱布包好香料（八角、桂皮、山奈、豆蔻），放入锅中，加清水煮约十分钟出香味后，再加酱油、冰糖、白酒适量调成酱料，放入骨头小火慢煮三小时，就得到一碗香醇浓厚的骨头汤了！ 做好汤头还有一个重点是火候的控制，大火煮开，小火慢炖，切忌沸腾时一直开着火，这样很容易糊底，而且做出来的汤会有味道发苦的情况出现。
其次，是米粉或者米线（干粉泡的时候会吸收水分，所以别一次性倒很多水进去） 最后，就是调酱了。这个可以根据自己的口味来搭配。我喜欢酸酸辣辣的味道，所以常用小米椒、剁辣椒、生抽、白醋来调味。 如果是做酸辣汤粉的话，可以试试用鸡胸肉或肉丝搭配上等酸菜一起煮，味道很不错~ 做好以上步骤，一碗香辣酸爽好喝的汤就出来啦！ 当然，还可以加入青菜末什么的，更营养！
