川菜包菜怎么做好吃？
先引用一句豆瓣上热门评论的话“鱼香肉丝没有鱼”，这句话用来形容“青椒肉丝里没有青椒”再合适不过了。 下面正式开答！ 我做的这道菜是改良版鱼香肉丝，用青椒代替了辣椒，用肉丝和葱丝姜丝拌一下，让它们都能充分入味；然后炒制时加入豆瓣酱、醋、生抽等调味，最后勾芡让它更入味好吃。
【材料】里脊肉（猪瘦肉）、葱姜蒜、青椒两个
【制作步骤】
1. 把里脊肉切丝，加一勺淀粉抓匀备用；青椒洗净去籽也切丝；大蒜切成蒜末；香葱切成葱花；姜切成姜片备用。
2. 调一个碗汁儿：两勺生抽+三勺白砂糖+四勺醋+五勺清水调成酱汁备用。
3. 起锅烧油，油热后下入肉丝滑散，直至变色后捞起沥油备用。
4. 用剩下的油爆炒姜葱蒜爆香锅底，然后加入切好的青红椒丝和切好的豆腐果（豆腐果就是油炸的空心油条，市场上卖早点的会有卖的哦～），快速翻炒片刻。
5. 最后倒入之前调好的料汁，大火收干汤汁即可盛盘。
这样一道香辣酥脆的鱼香肉丝就做好啦。来一盘软糯香甜的板栗红烧肉也不错噢~
