鱼鳞冻怎么做好吃？
材料： 鱼鳞500g、胡萝卜一根、白萝卜一根、葱两根、姜一块 辅料： 油适量、盐适量、白醋适量、生抽酱油适量 做法： 1.准备好所需要的原料。鱼鳞清洗干净，沥干水分备用； 2.将葱、姜清洗干净，切成薄片；胡萝卜和白萝卜去皮冲洗干净，接着切成块状；
3.锅中加入足够多的水，冷水下锅，把切好的葱姜放入其中，同时加入料酒去腥；随后把鱼鳞放入锅中，大火煮开后再煮10分钟左右；
4.利用煮鱼鳞的时间来准备辅料，把切好的萝卜放入容器中，随后加入白醋、生抽腌制一会儿； 5.鱼鳞煮至完全酥软后，用勺子舀起，注意不要有的颗粒（挑出鱼刺和皮）；
6.把焯过水的鱼鳞连汤一起倒入干净的炒锅中，小火加热，不停地搅拌直至完全融化；
7.待完全融化后，汤汁变成乳白色，这时候可以加入适量食盐调味儿； 8.最后把腌好的萝卜和姜末放入锅中，搅拌均匀之后即可关火盛出食用了。
Tips： 因为加入了足够的开水，所以制作的时候无需额外加水。