鱿鱼须和什么炒好吃？
1、准备材料 鱿鱼2条，青椒1个，洋葱半个，红辣椒适量，大蒜4瓣，姜3片，料酒1汤勺，酱油半汤勺，豆瓣酱1汤勺，盐少许，鸡精少许 2、处理鱿鱼丝 （1）准备好所有食材洗净备用;将鱿鱼的内脏取出掉，清洗干净后，切成圈状，再将圈圈剪成丝状待用； （2）青椒去籽切段;洋葱切丝;红椒切圈;大蒜切碎;姜切片待用；
（3）起锅烧水，待水煮沸后将鱿鱼用漏勺盛出放在冷水里过凉即可。 3、制作过程 (1)锅中倒油烧热至7分熟时将蒜末、姜片及豆瓣酱倒入翻炒出红油； (2)接着将切好的菜放入锅中一起爆炒片刻再烹入少量的料酒； (3)加入酱油调色炒匀后倒入清水煮开；
(4)最后放入备好的鱿鱼丝大火烧开后改成小火焖煮至收汁； (5)最后放入适量的盐和鸡精调味，撒上些胡椒粉提鲜，装盘上桌食用。
小贴士
1.鱿鱼要焯水过后再去爆炒才不碎； 2.做这道菜的时候最好用豆瓣酱来炒，这样炒出来的鱿鱼才会更有味道更鲜香哦！
