干贝和什么炒好吃？
1、材料：鸡蛋4个，干贝6-8粒 调料：盐.淀粉各适量 制作方法：把干贝用清水浸泡20分钟，然后用刀劈成两半。 在干贝中加少许盐，搅拌均匀后腌制5分钟左右。 取一个碗，打入4个鸡蛋调散。 将干贝、腌干贝的汁放入锅中翻炒。 待锅中的水分蒸发出一部分时关火待用；
3）炒锅放油烧至五成热，放入蛋液快速炒制凝固（火不宜过大）盛出备用。 锅内留底油，倒入干贝翻炒片刻。 把炒好的鸡蛋倒入锅中与干贝翻炒均匀，最后淋入水淀粉勾成薄芡即可出锅装盘了！
2、【材料】虾(河虾) ， 干贝， 鸡蛋
【做法】
1.准备干贝，先用水泡软后，用手轻轻抓洗几次，然后沥干水份
2.剥好虾仁，挑去虾线，用料酒，胡椒粉，盐和干淀粉拌匀，腌制片刻
3.鸡蛋磕入碗中打散。加入少量的盐调味并搅匀。
4.把处理完的干贝也加入到蛋液里，拌匀备用。因为干贝本身是有咸味的，所以盐要少放一些哦。
5.平底锅里放油，七成熟的时候就可以下入拌过干淀粉的虾仁了。两面煎到变色就立刻捞出控油
6.接着就倒入蛋液，转动锅底使其均匀铺满锅底。开小火慢煎，等到底部定型并且呈黄色的状态时就翻面吧。继续小火慢煎另一面。
7.等蛋饼的两面都呈现黄色的金黄色就可以了。盛出来切成小块就好了。非常鲜嫩可口的小饼啊~！