黑米浆有什么功效与作用？
1、延缓衰老 研究发现，黑米中含有花青素，这是一种天然的色素，同时也具有很好的抗氧化作用，能够有效清除体内的氧自由基，延缓皮肤衰老；黑米中还含有人体必需脂肪酸和多种氨基酸，能够滋润肌肤，给皮肤提供营养，改善皮肤干燥状况，另外，这些营养物质还能够为头发提供营养，从而起到黑发润发的作用。 除了上述成分外，黑米中还有丰富的维生素E，而维生素E具有极强的抗氧化性，可以保护细胞膜，减少自由基的生成，同时还可以防止色素沉着，因此对于淡化色斑有不错的效果。 除上述效果以外，经常吃黑米还具有补肾养胃的功效，对身体健康大有好处。
2、降血糖、血脂 近年来，高血脂以及高血糖患者越来越多，而这些疾病的发生往往与饮食有关，因此我们在日常饮食上需要格外注意。 而黑米中所含有的物质能够帮助降低血糖和血脂，这是因为黑米的碳水化合物含量不高，而且含有铬元素，而铬是胰岛素发挥功能所必需的，因此经常食用黑米对于控制血糖有很好的效果；黑米中的色氨酸还能刺激人体内胰岛素的合成和分泌，而黄酮类物质则能增加周围组织细胞的胰岛素受体，从而起到降低血糖的作用，而这两种物质都在糖尿病患者饮食指南之列。 研究还发现，在相同剂量下，黑米中的黄烷醇类化合物比其他谷物含量高。这种物质可显著减少心脏病的发作，抑制胆固醇的吸收，从而起到预防心脏病的功效。