毛蟹怎么煮的好吃？
1、买回来的螃蟹，先用清水冲洗几遍，然后在水中加入少许白醋和食盐，放入螃蟹浸泡半小时； 2、锅中放油，烧热后倒入葱姜蒜爆香，然后加入豆瓣酱和香辣酱，炒出红油； 3、把清洗干净的螃蟹放入锅中，加入开水没过表面，大火烧开后转小火慢煮十分钟，然后加入白糖调味即可。
小技巧： 1、为了让螃蟹更加好吃，在洗螃蟹的时候，可以用刷子仔细的刷掉外壳上的泥土和缝隙里的脏污。 2、加入少量白醋和盐巴，可以更好的去除腥味。
3、用油炒一下香料会更加的的香醇诱人。
4、如果喜欢吃比较熟的螃蟹，可以早一点加入白糖，这样能让白糖更快的融化，并渗透到螃蟹的肉里。 如果不喜欢吃太甜的螃蟹，可以在起锅前加入白砂糖化开即可。
5、一定要记得加冷水，因为热水会导致肉质收缩变硬影响口感。 6、最后一步千万别忘啦~ 在起锅前淋入生抽，能使做出来的螃蟹味道更鲜香。