边鱼清蒸好吃好吗？
边鱼就是鲻鱼啊！ 这种鱼很奇怪，鱼鳞很细密，但是刺很少而且肉很多，做熟了吃味道蛮好的，但是腥味也比较重，所以过去人们都是把鱼肉刮下来做成鱼丸或者鱼肠粥喝。不过现在人们生活条件好了，不喜欢喝那些稀粥了，所以这种鱼肉可以做蒸鱼吃了。 其实以前我是不怎么吃这种鱼的，因为觉得味道怪怪的。但是之前在酒店工作的时候发现他们的吃法还挺有意思的，就是把半边鱼放在盘子里，上面盖一个盘子，然后蒸汽加热，等热气腾腾的时候开盖，撒些葱花，浇上酱油，调调的滋味简直不摆了~ 要说这个吃法好不好呢？我觉得是很好的，既保留了鱼肉的原味和营养价值，又去除了腥味，还很方便。
不过现在很多超市都有卖现成的蒸鱼鼓油啦、辣椒酱啦什么的，您要是买了回来想自己做这道菜也是可以的哈。 下面分享一道最简单快手的家庭食谱 原料： 边鱼1条、蒸鱼豉油20ml、料酒15ml、食盐适量、葱蒜少许 做法： 1.边鱼洗干净，两边用刀划几道缝，撒上少许盐和料酒腌制10分钟；
2.锅内放水烧开，放姜片和葱段，然后放边鱼清蒸8分钟左右（根据鱼的大小而定）；
3.蒸好的鱼取出，拣出姜葱不要，淋上蒸鱼豉油即可。 如果您喜欢我的分享，别忘了点赞关注哦