艾草蒸馒头好吃吗?

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我们那里(湖北襄阳)有端午吃艾馍的习俗 具体食材和做法如下 主料:面粉500g、艾叶250g,辅料:酵母6g、泡打粉4g、白砂糖30g。 制作方法: 1.把艾叶洗净后放入开水中焯一下,捞出沥干水分备用;

2.把白糖、小苏打混合均匀后倒入温水中溶解,再把面粉、发酵粉倒入盆中搅拌成絮状;

3.用手揉搓成光滑的面团,盖上盖子或保鲜膜防止面团干燥。 下面就可以开始做艾馍了!我做的比较简单——把揉好的面团揪成大小相等的剂子,再擀成薄片,裹上豆沙馅料后再擀成圆形,上锅蒸10分钟左右就可以了。

刚出锅的艾馍色泽金黄、口感松软、香味浓郁~~

可惜我拍照技术太渣,实在表现不出它的美╮( ̄▽ ̄)╭ 用勺子挖起来一个,里面的豆沙馅料看上去很诱人吧^^ 吃起来软软哒~满嘴都是香香甜甜的味道哦! 除了直接蒸着吃,你还可以把它做成花卷或者发糕。花卷的做法跟馒头差不多,只是需要在面团中间划一刀然后向上翻卷即成。而发糕则是把拌好的面糊放入锅中蒸熟即可。

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