猪蹄冬瓜怎么做好吃吗？
准备食材 猪脚，姜，料酒，葱花，盐，胡椒粉，鸡精，醋，生抽，豆瓣酱，辣椒油（可不放） 步骤一、把买回来的猪脚清洗干净，剁成小块。锅中加入清水，放入猪脚、姜片和料酒去腥。大火煮开之后转小火慢慢炖一个小时左右。
步骤二、一个小时后，把切好的冬瓜块放进去继续煮。这次不用盖盖子了。让汤汁完全浸入到冬瓜里面。这样能保持冬瓜的细嫩。
步骤三、快煮熟的时候，加盐调味，撒上胡椒粉提香。出锅前撒上葱花或者香菜就可以了。
这样做出来的猪脚酥烂入味，带着浓浓的酱香味。入口即化。搭配着汤汁一起吃，鲜咸入味，一点腥味都没有。 喜欢辣味的可以在锅里少加一些红辣椒丝或者是剁碎的豆瓣酱。味道更赞！ 这道汤菜非常适合夏天喝。清热下火，补充水分。 在熬汤的过程中要时不时地搅动一下底部，防止糊底。 最后盛出来撒点葱花增色添香。一碗热腾腾、香气腾腾的猪蹄汤就做好了。