月亮苔怎么做好吃？
月亮菜，其实就是广东地区特色蔬菜——通心菜。之所以叫“月亮菜”，是因为它的形状就像一弯新月，所以人们称之为“月亮菜”；也因为这个名字可爱又特别，因此也被称作“月光菜”、“白月菜”或“月儿菜”。 “月亮菜”原产于我国，在南方有广泛的栽培历史，是南方地区民众最喜欢的夏秋季节时令蔬菜之一，除了鲜食外，还可以用来腌制咸菜或者做汤，味道都很不错呢！ 下面推荐大家几道适合夏天吃的“月亮菜”佳肴：
【蒜香月亮菜】 食材准备：月亮菜500克、大蒜4瓣、花生油适量、盐1茶匙。 做法步骤： 1.准备好所有的食材。 大蒜用刀背拍扁去外皮。 2.锅中加水，水开后把月亮菜放入蒸屉中，盖上锅盖大火蒸6分钟。 3.时间到立刻取出蒸熟的月亮菜，摊凉备用。
4.锅烧热，加入少许的花生油。
5.倒入蒜末用小火慢慢煎出香味。注意控制火候，不要炒糊了。
6.加入蒸好的月亮菜快速翻炒均匀。
7.调入适量的食盐，再次炒匀即可出锅。 一盘鲜香脆嫩的蒜蓉月亮菜就出来啦，是不是很简单快试试？
【干煸月亮菜】 食材准备：瘦猪肉末半碗、新鲜香菇4朵、鸡蛋清半个、胡萝卜小半根、小葱2棵、黄豆酱2勺、白砂糖1茶匙、老抽半勺、生抽1勺、淀粉1勺、老干妈1勺、胡椒粉½茶匙、辣椒粉½茶匙。 做法步骤： 1.备齐所有的食材。 小葱切葱花、香菇和胡萝卜都切成丝。 2.把切好的香菇和胡萝卜放入碗中，再打入一个鸡蛋清，加少许的食盐抓匀后腌制10分钟。
3.锅中放少量橄榄油（也可不放），烧热后下入肉馅，用筷子不停地搅拌散开，直至肉颜色变浅，盛出待用。
4.锅留底油，下入香菇和胡萝卜丝煸炒，调入豆瓣酱、胡椒粉、白糖、生抽和老抽，小火焖炖20分钟左右。
5.另起锅，烧水至沸腾状态，把浸泡软的粉条放入锅中，中火煮约5~8分钟至熟透。
6.把煮熟的粉条放入锅内，迅速搅拌使所有食材均匀入味。 最后撒上红辣椒和葱花，这道干煸月亮菜就可以上桌啦。