中国大蒜是期货吗？
中国大蒜不是期货，因为期货交易的标的物是有一定标准且是可量化物。 国际期货可以大致分为商品期货和金融期货两大类。其中商品期货又包括农产品期货、金属期货和能源期货等。金融期货包含货币期货和股指期货。 而我国的大蒜属于农副产品，既不属于金属也不属于能源，因此不能作为期货进行交易。 但国内目前有3家交易所开展了18个品种期货的交易，这其中就包括大蒜所对应的“大蒜淀粉糖”。
2011年，大连商品交易所上市了玉米、大豆、豆粕和豆油4 个农产品期价；同年，郑州商品交易所上市了白糖、棉花、PTA 和玻璃的期价；2012 年，上海期货交易所加入，陆续推出了铝、锌、螺纹钢和热轧卷板4个金属产品以及纯碱、硫磺和橡胶3个化工产品的期价；2013年后，三家交易所继续扩大品种范围，分别增加了沥青、纸浆、天然橡胶及20号胶、线材、焦煤、焦炭等7种交易品种。 目前来看，除了大豆以外，我国主要粮食作物基本上都有相关的期货品种，而像花生、芝麻、绿豆、大米等小品种也有对应的期货合约。但是，像大蒜这样的小品种却难以找到合适的“宿主”，很难单独成“仓”。
事实上，在我国最初设立期货交易的时候，就没有把大蒜列入其中。这是因为从历史数据来看，我国进口的大蒜量非常少（不到总消费量的5%），并且国内生产者和消费者都对大蒜价格不敏感。由于大蒜容易腐烂，不适合长途运输，出口量也十分有限。 当时国家有关部门还对石油、冶金、化工、有色金属等十几个行业进行了产能和库存调查，有62.8%的行业产能过剩，其中就有食品行业。这也从侧面反映出当时的政府对建立期货市场的谨慎态度——如果连生活必需品都不能保证充足供应的话，又如何能让市场机制去调节生产和消费？！