班鸠怎么做好吃？
我们老家是盛产泥鳅的地方，到了夏天晚上，到处都可以用网捞到，所以平时家里也是变着花样做泥鳅，什么烧、炸、炖、煮都试过。但要说最好吃的做法，那还是用青红椒和油炸过的泥鳅一起炒，这做法我在家常做得多了，每次上桌都被吃得干干净净的。 用油炸过的泥鳅再搭配青椒一起吃，香而不腻，外面那种酥脆的表皮，裹挟在里面的是软嫩细滑的鱼肉，一口咬下去，鲜、香、麻、辣各种味道混合在一起，那种感觉真的是太美妙了，让人越吃越上瘾！ 下面把家常的做法分享给大家。
1、先把买回来的泥鳅放到清水里养两天，每天换水一次，让它们把肚子里的杂物吐干净——这一步很重要哦，要不然后面泥鳅吃进去的东西都会吐出来啦；
2、锅里倒入适量食用油，油温6成热时，把洗净切好的青红椒倒进锅里爆炒一下（青椒要是喜欢吃辣的可以用小米椒来代替）；
3、青红椒炒到半熟状态时，把洗干净沥干的泥鳅倒进锅里，大火翻炒几分钟，然后加入一勺豆瓣酱和少许酱油以及白糖提味，再次翻炒片刻后，就可以出锅享用了。