豆腐干丝怎么做好吃？
1. 准备食材，豆干4块、蒜3瓣、葱2根、辣椒适量（不能吃辣的可以不放），干辣椒切碎备用； 将豆干切成细丝，用冷水浸泡半小时左右（可去除豆腥味）；
2. 锅中放油烧热，放入蒜末炒香（油可以多一点，因为这道菜主要吃的是蒜香味） 倒入豆干丝翻炒，然后加少许老抽翻炒均匀上色； 再加入少许生抽翻炒片刻，使豆干充分吸收酱油的味道； 最后撒入葱花炒匀即可出锅啦~ 一盘下饭利器就做好了~~
【注意】 1. 豆干切丝后可以用清水浸泡一段时间，可以有效去除豆味； 2. 老抽和生抽都可以用来提味增香，不过生抽要少放，以免影响色泽； 3. 不喜欢吃辣的可以在炒制过程中直接忽略辣椒这一项； 如果家里有豆豉的话还可以撒上一点豆豉，味道会更佳哦！ 我是喜欢做菜也喜欢分享的小小厨娘一枚^_^ 有任何关于美食的问题都欢迎向我咨询～