爱心土豆是什么？
爱心土豆又称马铃薯，茄科茄属一年生草本植物。原产于秘鲁南部，后传入世界各地。世界各地几乎均有种植。中国是马铃薯的生产大国，种植面积和总产量均居世界首位。
块茎供食用和作饲料，亦可作蔬菜：肉质细嫩，味甜，稍具栗香，且易于消化。茎叶和果实有毒，但可供药用：有收敛止泻、清热止血和祛痰之效。块茎可提取27种氨基酸及16种矿质元素；茎叶的蛋白质含量相当于紫云英、苜蓿的2倍以上，还含有胡萝卜素、维生素和无氮浸出物，是很有价值的饲料。又可供药用：有和胃解毒之效；块茎含淀粉酶，捣烂后可治腮腺炎。薯蛋白还是粘合剂原料。有抗癌、预防高血压、心脏病的功效，是理想的减肥食品。
马铃薯块茎含有茄碱苷，一种可溶解细胞质膜和线粒体膜的生理毒，可对粘膜和神经产生刺激作用，使肌肉麻痹，特别是呼吸中枢、心脏麻痹，严重的可导致死亡，因此被列为绿色植物界有毒食品之一。中毒轻者，出现口唇和口腔发麻、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状；重者，呼吸困难、昏睡、瞳孔放大、脉博微弱和体温下降等症状。