紫苏煮黄豆有什么功效？
夏日炎热心疲又乏渴时，如果经常饮用紫苏水，就会感到舒爽轻松。方法：鲜紫苏叶50--100克，用开水冲泡当茶饮(亦可煎煮)。每日数次，不拘时限。
紫苏与黄豆同煮，味甘清香，有散寒解表，行气宽中的功能，适用于外感风寒而有胸闷吐逆者。如健康人食用，也能起到防治感冒的作用。方法：干紫苏叶30克，黄豆100克。先将黄豆洗净，浸泡3小时后入锅加适量水煮沸20分钟后，再加入紫苏叶再煮沸5分钟，加适量白糖调味趁热服食。
紫苏可加工成各种美食，如凉拌紫苏、糖醋渍紫苏、糖渍紫苏等。把鲜紫苏叶、葱、蒜各适量，洗净捣烂，加醋、酱、盐、糖等适量，蘸鸡蛋、鱼蟹、虾等食用，别有风味。
鲜紫苏叶可以做包子的馅料：鲜紫苏1000克，紫皮洋葱125克，水发木耳100克，熟鸡丝70克，熟蛋丝50克，鸡油30克，精盐、味精、葱姜丝、花椒油适量，将紫苏叶洗净切碎，洋葱、木耳切丝和鸡丝、蛋丝一起放入苏叶碎块内，用鸡油、葱姜丝炝锅后，淋花椒油，并将油泼过葱、姜，然后加入精盐、味精拌匀即成馅料。包入发好的包子皮，上笼蒸熟即可。
紫苏可以代替番茄做意大利面、生鱼片、比萨饼的装饰品。
紫苏叶可用来煮鱼(如黄鱼、鲳鱼、比目鱼等)，不但能缓解鱼腥味，还有杀菌防腐作用。