生姜煲鸡有什么功效与作用？
生姜有发散风寒、化痰止咳、健胃止呕、温中散寒的功效，鸡肉有温中、益气、养血、补虚的功效，二者合用，可将生姜的药性充分发挥出来，具有发汗解表、健脾暖胃、补虚劳、去疲乏的功效，适用于外感风寒、食欲减退、身体困乏、一陈三不知的人群。
制作生姜鸡的原料：母鸡500克、生姜100克、精盐3克、葱结5克、料酒5克、鸡汤750克。
制作生姜鸡的具体步骤：将鸡宰杀后，煺毛去内脏，洗净切块，生姜洗净拍松，炒锅上火烧热，加入适量的水，下入鸡块，用大火烧开后撇净浮沫，捞出沥干水分备用，取一炖锅置于火上，倒入鸡汤，下鸡块、生姜、精盐、葱结、料酒，煮沸后撇尽浮沫，改用小火炖至鸡肉熟烂，捞出生姜块和葱结，拣出鸡块盛入盘中，上桌时浇上调味鸡汤即成。