小排骨怎么烧？
准备原料：猪小排骨500克（1斤），生姜3片，生姜蓉蒜蓉混合物3克（约2片生姜和2瓣蒜头，捣碎），叉烧酱和生抽各1大匙（约18克），适量的油和水。（备注：1大匙=15毫升=18克、1小匙=5毫升=6克、1茶匙=5毫升=6克）。
做法：锅内加入清水，加入拍碎的生姜2片和小排骨，用大火煮沸，直到排骨没有血水溢出为止，捞起排骨清洗干净，沥净水备用；净锅，大火烧至锅底微热，加入1大匙油，放入其余的生姜片，用小火将生姜片煎至微黄，加入排骨，翻炒至排骨表面略微收紧。
加入叉烧酱；加入生抽；加入足量开水，大火烧开后，将火力减至最小，盖上锅盖，焖煮约50分钟或至排骨熟透（此时的排骨已经很香啦）；大火收汁至浓即可。