首先，准备食材 两个鸡蛋、葱花一根、酱油、醋、食盐适量（具体看个人口味） 然后，开始制作 1.碗里打散鸡蛋后，加入少许食盐拌匀； 2.烧热油锅，油温五六热时，倒入蛋液，快速炒散；
3.蛋液基本凝固的时候，关火，撒入葱花。 这样，一盘色香味俱全的鸡蛋炒饭就搞定了！ 你是不是已经馋得口水直流了？哈哈~
【注意】 在蒸馒头、包子等面食的时候，最好让面团发酵的蓬松一些，这样做出来的面食更加可口。 而做鸡蛋炒饭的时候，一定要热锅凉油，并且用大火快炒，这样才能做出颗粒分明、柔软香喷喷的鸡蛋饭哦～
仝香蓓优质答主要制作好吃的炒蛋，请按照以下步骤操作：
1. 准备好鸡蛋：选择新鲜的鸡蛋，质量好口感更好。一般情况下，每个人至少需要两个鸡蛋。
2. 将鸡蛋打入碗中：用矿泉水瓶子先将鸡蛋轻轻敲打几下，然后再打入碗中。
3. 加入调味料：根据自己的口味，加入适量的盐、蚝油、酱油等调味料。搅拌均匀。
4. 均匀筛入面粉：在鸡蛋液中加入少量筛过的面粉，这样炒出来的蛋更加松软。不要加太多面粉，以免炒出的蛋干燥。
5. 低速搅拌：用筷子或者蛋器沿着碗边慢慢搅拌，直至鸡蛋充分混合。注意不要搅得太快，以免鸡蛋筋度过大。
6. 预热锅：在加入任何食材之前，先预热锅，开火使其热。
7. 倒入鸡蛋液：将搅拌好的鸡蛋液倒入预热的锅中。
8. 不要立刻搅拌：先不要急着搅动鸡蛋，让鸡蛋在锅中单方向围绕着最热的地方慢慢煎至底部变金黄色。
9. 翻转炒制：待底部煎好后，再用锅铲或锅贴将蛋翻面，继续煎至另一面变金黄色。
10. 加食材：可根据个人喜好，在此时可加入调料（如葱花、香菜、青椒等）或添加些蔬菜（如西红柿、洋葱等）。
11. 拌匀炒至：将蛋和配料拌匀，炒至均匀。如觉得干，可加少量水，保持火候均匀，炒至熟透即可出锅。
这样炒出的蛋松软可口，非常美味。
