白菜水煮有什么功效？
很多人都喜欢将白菜直接烹炒了吃，其实，只要我们懂得将白菜腌制一下，那么，吃到肚子里的东西就越发有益于我们的健康了。虽然说，现在的人们更加青睐于快餐食品，但是，这种将白菜简单烹炒来吃的方法，是极为有有益健康的。下面就让我们一起来看看，白菜水煮有什么功效？
将白菜腌制以后水煮来吃，其功效可谓是大补了，对于我们人体来说，是极为有用的。腌制后的白菜其有效成分能降低血压，有效预防动脉粥样硬化以及冠心病等疾病的产生。对于身体虚弱以及产妇、儿童以及脾胃虚弱的人更适合食用。
腌制后的白菜富含膳食纤维，食用后有开胃、提神、补脾暖胃等功效，非常适合脾胃虚弱的人食用。而在炖煮的过程中，白菜中的粗纤维可以代替膳食纤维，同时还能起到润畅通大便、治疗便秘的作用。
特别是对于高血压以及高血脂的患者来说，更是适合多吃炖熟的白菜，因为这样吃有利于降低血脂以及胆固醇，同时也能够帮助降低血压。
值得注意的是，虽说白菜是营养价值很高的一种蔬菜，但如果吃的时候不能够控制好量，那么，同样也会给我们健康带来一定的影响。所以，吃白菜应当适度为妙，这对于我们的健康才是最有效果的。
而烹饪的办法有很多种，无论是用来煮汤还是红烧，都是对白菜营养价值的很大发挥。那么，哪些食物和白菜搭配最为有益呢？下面，让我们一起来看看。
1、白菜香菇汤
用白菜心来炖香菇不但味道甜美，同时还有清热止咳、养胃生津、清热化痰的功效。对于感冒、脾胃虚弱以及肺虚咳嗽患者而言，是最适宜的菜肴。
2、白菜海带汤
用白菜和海带一起煮汤喝，不但有益健康，同时还能治疗高血压以及动脉硬化。对于体虚怕冷、浮肿、头痛以及慢性支气管炎等患者而言，是极为有用的。
3、虾米白菜馅
材料有生姜，花椒，葱白，白菜。做法是将白菜置于开水锅中焯一会儿，捞出后捣碎；生姜捣碎，葱白切成丁；白菜中的水分切碎，与姜丁葱白混合，再加入虾米馅搅拌均匀即可。这种菜馅味道鲜美，对于畏寒怕冷、容易感冒以及体质虚弱等人群都是极为有用的。