电饭煲排气孔有什么作用？
现在电饭锅非常普遍，大家都知道，当电饭锅加热到一定的程度时会跳闸，那么这些气体从哪里出来呢？没错，就是排气孔，那么排气孔有什么作用呢？大家不了解，今天就来为大家做个介绍。
保温电饭锅的发热盘旁边有一个排气孔，当电饭煲加热时，锅内的热气会从排气孔排出，防止热气返回到电饭煲内，影响煮饭的质量。不仅如此，排气孔还能够起到一个通风的作用，使锅内保持一定的负压，避免米饭溢出。
电饭锅主要特点是节省时间，使用时仅需将烹调好的米饭放入内锅中，然后把内锅放入外壳，接通电源，等待指示灯变绿后即可。若需要高速烹调，可将米和水放入炒锅，煮沸，然后倒入内锅中。锅内米饭须平均分布，避免米饭粘在排气孔上。
从排气孔流入大米中的水若无法煮沸，对米饭的味道有明显影响，而在煮饭时，米粒底部所剩余的水会在饭煮熟后流入保温洞内，若这些水无法蒸发会残留在锅里，变质发霉，进而会产生腐败的味道。而保温电饭锅设计有别于一般电饭锅，其四周皆设有排气孔，确保锅内米饭保持干燥，不至于在饭里藏有水气，而且其独特的温控器更可避免米饭因浸泡在水气中而腐坏发霉。
现在的电饭锅，在煮饭方面，普遍都会有一个保温洞，它的作用就在于此，避免饭煮焦，也避免饭因蒸发而煮干。