猪蹄莲藕怎么炖好吃？
食材清单 猪蹄2个，藕1段，生姜6片，桂皮1小块，八角3粒，草果1粒，丁香4粒，干辣椒5个，香葱3棵，胡椒粉2小勺，料酒适量，老抽少许，生抽适量，冰糖2汤匙 烹饪步骤 1.准备好原材料 2.将猪蹄剁成块后放入清水中浸泡出血水 3.将八角、桂皮、草果、丁香清洗干净，并用温水浸泡片刻 4.将泡好的香料捞出沥干备用 5.老姜拍散；葱白切成段；干辣椒剪成丝 6.锅中加入适量清水，烧沸后加入料酒和所有香料，再滚沸后下入猪蹄，大火汆去浮沫 7.依次加入胡椒粉、生抽、老抽和冰糖，搅匀后加盖小火煮约半小时 8.接着，再加入切好的藕丁，煮至藕熟后加入盐调味，然后关火让酱料的味道慢慢渗入猪蹄内 9.捞起猪蹄放入盆中，撒上葱花即可食用 小贴士 1.做这道菜不需要放味精或者鸡精之类的调味品，因为香料已经足够提味了。
2.如果喜欢吃麻辣口味的，可以放入干红辣椒及花椒一起炖煮。