炖鸡和土豆好吃吗？
我做的土豆炖鸡，鸡肉是正儿八经的土鸡（农村散养的）味道很鲜，汤汁很好喝。 先上图 这是刚做好的图 这是做好后放了一个晚上进冰箱的图 做好后的汤汁看上去颜色很诱人吧？其实在做的时候放了很多酱油（生抽老抽都有），盐也放了不少。
【食材】 主料：三黄鸡、土豆 辅料：葱姜蒜、干辣椒、八角桂皮香叶 调料：生抽 老抽 盐 白糖
【做法】 1. 三黄鸡处理干净斩成小块，用生抽、老抽、姜丝腌制半小时以上入味； 2. 土豆去皮切成块，葱姜蒜切片备用； 3. 热锅热油爆香葱姜蒜＋香料，下鸡肉爆炒上色，加入足量开水没过鸡肉，同时调入盐、生抽、老抽焖煮； 4. 待鸡肉七八成熟时，加入土豆块继续焖至熟烂，最后调入味精或者鸡粉提味即可。 我觉得这道菜味道最好的时候就是刚刚从锅里拿出来温度正好的时候，用筷子夹起一块鸡肉放在唇边吹一吹再送入口中，软烂的口感搭配上咸香的汤汁真的美味极了～ 汤汁泡饭更是一绝！
话说回来，虽然叫做土豆炖鸡，可是我用的是新鲜的土豆哦，如果用土豆泥来炖鸡的话味道也是不错的。 最后再强调一下，做这个菜一定要用小火慢炖，否则会夹生不烂。