南瓜丝怎么凉拌好吃？
用料
小南瓜 一个 香菜 适量 大蒜 三至四瓣 红辣椒 一到两个 醋 15毫升 生抽 20毫升 白糖 3克 精盐、鸡精、香油 各适量
做法步骤
1. 南瓜去皮清洗干净，先切成片再改刀切丝；红辣椒去籽，洗干净，切细丝；大蒜去皮，剁成茸；香菜摘洗干净，切段备用。
2. 在碗中加入蒜末、辣椒丝、生抽、香醋、白糖和少许盐搅匀调成汁待用。
3. 锅中加水烧沸，倒入南瓜焯水约两分钟，捞起过凉水浸泡冷却后沥干水分装入盘内，淋上调好的酱汁，撒上香菜拌匀即可食用。
小贴士
1做菜最好选用鲜嫩的小南瓜，这样菜肴味道更好。
2.做这道菜不用放太多调味料，以免抢味。