首先，鸡蛋是一种营养价值非常高的食材，含有丰富的蛋白质、脂肪和多种维生素以及微量元素等。而且鸡蛋的价格也非常便宜，所以深受大家的喜爱。 那么你知道怎么做才能把鸡蛋的味道发挥到最大化吗？今天就给大家分享一个水煮蛋最棒的做法，简单又营养，快学学吧！ 【水煮蛋】 原料：鸡蛋5个 辅料：食盐适量、白醋几滴
做法1.准备5个鸡蛋，清洗干净后加入少许食盐，再把蛋壳轻轻磕出裂痕（这样便于入味）；
做法2.锅中加入适量的清水，然后把鸡蛋放入锅中，大火烧开后再煮8分钟左右即可关火，不要打开锅盖，让鸡蛋继续焖着；
做法3.等到锅整体冷却后，打开盖子，用筷子夹取出鸡蛋，然后用干净的凉水冲洗干净即可食用了。 这样美味又营养的水煮蛋就做好了，你学会了吗？
小贴士： 1、煮水蛋要控制好时间，太久会导致蛋熟过头变硬，不好吃，太嫩了就达不到入口即化的效果了；
2、在冷水中加入几滴白醋或者柠檬汁可以让蛋白和水蛋融合更均匀；
3、冷水下锅可以更好的保持鸡蛋的新鲜度。
殳瑶可优质答主鸡蛋有多种做法，有炒鸡蛋，鸡蛋汤，蒸鸡蛋等等，今天我要给网友们介绍鸡蛋的一种特别好吃的家常做法，就是：砂锅蒸蛋。今天之所以用砂锅来蒸鸡蛋，是因为用砂锅蒸出来的鸡蛋，不仅更入味，而且口感更嫩滑。
做砂锅蒸蛋，必须要自己准备一锅高汤，也就是老母鸡汤。如果不能准备一锅高汤的话，蒸鸡蛋的时候，也可以直接加入适量的热水，不过鸡蛋的鲜味会欠缺一点。下面我们就开始来做砂锅蒸蛋吧，下面的教程中介绍的非常详细，只要按着步骤来操作，保证你做出来的蒸鸡蛋特别嫩。
给网友分享砂锅蒸鸡蛋做法之前，我首先来介绍一下自己做的一锅老母鸡汤。锅里放入炖好的老母鸡汤，接着把煮熟了的鸡蛋放入锅中，大火烧开，煮上2分钟左右，煮鸡蛋的时候加入适量的盐，把鸡蛋煮透了，这样鸡蛋就差不多煮好了，然后把鸡蛋捞出来，去皮备用。
接着，鸡蛋黄和蛋白都要用到，把鸡蛋黄和蛋白分别放在干净的碗中，再加入适量的鸡汤和清水，用筷子把鸡蛋和鸡汤搅打均匀。鸡蛋黄和蛋白一定要分别搅打好备用。做这道砂锅蒸蛋，我一般使用两颗煮熟的鸡蛋，这样搅打好黄和蛋白的鸡蛋汤的总量大约是500毫升。
