红薯叶子怎么做好吃法?
首先,我觉得你说的可能是“薯莨”而不是“红薯叶”吧——虽然叫法不一样,但是它们都属于旋花科番薯属(学名:Ipomoea)的植物; 这两盆植物,左边是薯莨,右边是番薯。 两者区别比较大,薯莨的叶子比番薯的叶子要厚很多、硬很多。(不过,我还没挖出新鲜的薯莨叶片来对比过……)
其次,我实在没想到有什么好的方法来做薯莨或者番薯的叶子……因为本身这种植物的叶子口感就一般啊! 你想啊,如果叶子好吃的话,那它早就被炒成了菜肴了嘛!既然都没人吃,那我也就不用费心去煮啦~哈哈! 不过,我可以告诉你一个关于它们的传说吃法哦^_^据说是台湾和香港的食俗,把新鲜或干的薯莨或番薯叶用开水浸泡一下,然后捞起沥干水分,拌上花生粉和糖,就可以吃了,据说有清凉生津的功效呢^^(PS. 用油炒一下会更香一点) 这个制作方法我试过的,的确可以,不过味道嘛……很一般,就是蔬菜的味道啦,不过夏天吃这样的凉拌菜倒也不错呀~~