蓝莓蛋糕好吃吗？
第一次吃蓝梅蛋糕是在北京一个不知名小店，当时和室友一起去，看见有卖这个的就点了。 刚出烤箱的热腾腾的蛋糕，浓郁的奶油香混着蓝梅的味道弥漫在空气里。表面酥酥脆脆的燕麦颗粒搭配绵软湿润的蛋糕，一口咬下去，幸福的感觉一下子就涌上来了。
后来回到南京，也去过很多烘焙店去买过蓝梅蛋糕。印象最深刻的是一家叫“吉姆”的店，在德基广场二期三楼，他们家的蛋糕看起来就高级许多，上面是新鲜的蓝梅果酱，中间夹杂着酸奶的滑润，蛋糕的蓬松，整体吃起来酸酸甜甜，口感十分清爽。但价格也是真的贵啊……一块小小的蛋糕将近200块！
再后来，我去了澳洲。终于可以在超市买得到新鲜便宜的蓝梅啦～然后做了一份好吃的蓝梅蛋糕来犒劳自己。（开心～） 首先把鸡蛋、糖打成蛋液，然后把低筋面粉筛进去，搅拌均匀。这里要注意！因为我是用面包机做的，所以没有搅拌得很均匀，后面烤出来就有轻微的疙瘩。 如果你们是用烤箱自己做的话，一定要搅拌到面糊很顺滑的程度哦～ 把燕麦泡进牛奶里，让燕麦充分吸收水分。 然后把燕麦糊倒进模具内，铺平。 最后在表面铺上蓝梅果干，进烤箱烘烤。 这里要说的是，温度和时间要根据实际情况而定，我是先用150℃烤了30分钟，结果拿出来一看，表面上色太深了，然后又调低了温度，最后以140℃的温度烤了四十分钟左右。不过最终效果还是很好的～
做好的蛋糕冷却后放进冰箱冷藏两个小时，口感会更加细腻顺滑～ 一块小小的蛋糕配上牛奶或者红茶就是一顿简单的下午茶咯～