羊奶做什么好吃？
作为在陕西工作多年的外地人，对当地的美食自然是很喜欢的，其中比较有代表性的是羊肉泡馍。以前不觉得这个有什么特别的，只感觉味道相当不错，后来学习了中医之后才了解到其中的奥妙之处。 羊肉是燥热之物，吃多容易上火；而泡馍里面丰富的蔬菜则能起到平衡作用。另外，因为吃泡馍的过程中要自己夹馍、自己舀汤、自己喝茶，所以进食的速度慢，也就起到了很好的消热作用（很多人不喜欢吃泡馍就是因为这个“消热”的过程很麻烦）。
我是在一个西安朋友家里学到的做法，他给我讲了很多关于泡馍的典故和规矩，让我受益匪浅。我每次去陕西都会找当地的朋友吃一顿泡馍，而他们得知我会做以后都是连连称赞！ 接下来就分享一下这道让我念念不忘的美食做法～
原料：新鲜羊肉（肥瘦相间的最好）、馒头、青菜（娃娃菜、菠菜等都可以）、粉丝（粉条也可以）、香菜、葱、姜 调料：盐、生抽、老抽、香醋、胡椒粉、白糖、八角、桂皮、花椒、干辣椒、豆瓣酱（可不放）
1、把买回来的羊肉浸泡出血水，清洗干净后放入锅中，加入清水、葱姜煮至开锅（去腥重要步骤，一定不要忽略）
2、把焯好水的羊肉捞出来，连同香料一起倒入高压锅中，加入与羊肉齐平的清水，调入食盐、生抽、老抽、豆瓣酱（可不放），压至软烂即可
3、开始煮馍！锅里烧开水，放入切好的馒头，再依次投入洗净的青菜、粉丝（或者粉条），最后放入切段的香菜和葱花。调以适量食盐、生抽、老抽、香醋、胡椒粉，拌匀了就可以出锅啦
▼小贴士：
① 因为是用高压锅压的羊肉，所以时间上比用炒锅炖的时间短很多哦
② 我推荐的香料只是给各位一个参考，其实每家各户都有自己的一套香料配方，只要保证食物风味多样且均衡就好
③ 有喜欢重口味的同学可以在最后调味的时候再加上少许辣椒面或者油泼辣子，味道更诱人！ 但注意不要太咸，因为后面还要加馍啊！
