1.将驴肝冲洗干净，滤去水份； 用冷水浸没，加入白酒（50克）、葱结（1个） 、姜（3片）、花椒（5粒）、八角（1颗），上锅蒸1小时 取出晾凉备用 2.取一个带盖的容器，放入泡发的香菇(6朵)和切好的驴肝，倒入鲜汤，放入酱油（15克）、豆瓣酱（15克）、白糖（8克）、香油（15克）、胡椒粉（2克）、八角（1颗）、桂皮（1小块），盖上盖子浸泡过夜。第二天把香料捞干净，连汤带料一起上火熬，熬至汤汁浓厚、口感鲜香时即可。
注意：用凉水泡干香菇能更充分地释放出香味。 如果没有鲜汤，可以用清水代替，再加少量食用油保持汤的鲜美程度不变。 此食谱中的调料可根据自己的喜好进行调整，比如不喜欢吃八角、桂皮的人可把其中的香料全部去掉而不影响菜肴的味道。
暴牙立优质答主驴蒿性平味甘辛，具有祛痰止咳、清热解毒、活血养血的功能，外敷可治痈疽肿毒、无名肿毒、蛇虫咬伤。中医用驴蒿煎液治虚痨咳嗽、阴虚咳嗽、结核病合并气管炎等症。治咳嗽胸痛，驴蒿30克，白矾6克，水煎服；治胃脘疼，驴蒿、甘草、厚朴水煎服。
一、蒿子粑粑。
1、将蒿子洗净，晾一会，然后加适量的碱水，再用热水浸一下，然后捞出，用冷水泡一会。（为什么要加碱呢，因为蒿子有些苦、涩等味道，加碱能够分解一部分的味道）
2、取出，用料理机打成浆糊状，加糯米粉，粘米粉，白糖。
3、和成面团，分成均匀的小剂子。（和普通的包饺子差不多）
4、分别擀成小饼，包上喜欢的馅料。
5、锅中放入清水烧开，放入做好的蒿子粑粑蒸十五分钟即可。
二、蒿子凉粉。
1、鲜蒿子500克，豆腐300克，瘦猪肉50~100克，芝麻酱150克，盐少许，味精5克，辣椒油50克，花椒粉、蒜泥、酱油各适量。
2、将鲜蒿子去杂洗净，与豆腐、瘦猪肉同时放入锅中，加清水适量，煮30分钟，用6层纱布滤渣，滤下的蒿子水置盆中沉淀8小时以上，将上层清水倒尽，取其粉质。
3、将剩余清水适量与粉质调匀，煮沸，蒸10分钟成糊状，倒入涂有香油的盘中，摊成5厘米厚薄凉粉。
4、食用时切成条状，加入调料即可。
