面条粥怎么做好吃?
题主大概是想了解最精髓的口感,就从我小时候的口味来说吧! 我们那里有家早餐铺,味道相当好,他做的面条煮的很软,很有嚼劲,加上辣椒,醋和酱油,再来点葱花,那个味道简直了,我这样描述其实很抽象,应该是我觉得最好吃的面食,后来出去上学工作,也尝试过各种面食,但是总觉得没有那个味道,也许是因为那个小面铺已经关门的缘故。
后来我学会了做面食,就想办法去复制那个口感,可惜始终不得其法。 不过,我却意外地发现了一个非常好的代替品——鸡蛋煎饼果子,在煎饼果子里面加个鸡蛋,饼皮擀得很薄,煎得又酥又脆,涂上花生酱,再配上豆腐乳、榨菜、葱蒜,咬一口下去,哇,太美味了! 我想,如果早晨能吃上一个这么棒的煎饼果子,那就太棒了! 后来我还发现一种超棒的面食,做法简单,而且非常好吃,就是烙馍卷鸡蛋,把稀面糊直接倒入锅里蒸制而成,放一点盐,葱花,拌着吃,或者卷着青菜,香菜吃都可以。我最喜欢的是卷着黄瓜丝吃,那个清爽的感觉,真让人难忘……
好啦,现在来推荐最最简单易做的面条粥: 1.煮面条(煮的时候加少许盐) 2.切葱花、姜丝 3.炒鸡蛋(鸡蛋打散,加入葱花,姜丝,适量盐调味)
4.调酱汁(生抽+老抽+白砂糖+开水调成汁)
5.面煮熟之后捞起,放入调料汁搅拌一下即可(可以根据个人喜好添加青菜之类的)