什么海鲜烤好吃？
谢邀 作为一个海边长大，现在在海鲜行业摸爬滚打的人来说这话有点资格。 海鱼的话，我个人最爱是带鱼。烤得酥脆，一口下去，骨、肉分离，满嘴鲜香。不过带鱼刺比较多，烤的时候要注意去头尾和鱼鳞，清洗干净。其次喜欢小黄鱼，处理干净了烤着吃酥嫩鲜美。秋刀鱼和多宝鱼也不错。 但是我推荐你吃海蟹！尤其是爱烤吃的小伙伴，绝对值得一试。我推荐梭子蟹，膏肥黄满，香气四溢。关键是腿多的让你惊呼过瘾（当然，你也可以喊“老板，再来两条小腿”）。另外蜘蛛蟹、青蟹、花蟹等等都不错，看个人口味了。
其实海鲜的烤制方法大同小异，都是洗干净晾干水或擦干水分放在架子上开着火慢慢烤。注意防止粘壳或者焦糊。 有些海鲜需要提前腌渍一下口感更好。例如海鲜酱焖烧翅中，花生酱拌虾干等等。
关于海鲜烧烤还有很多小技巧，比如去腥，刷酱料，撒孜然，沾辣椒面儿等等。 说了这么多，希望你喜欢。最后祝你吃得开心，早日练成“烤帝”！
